انتخاب نوع شوینده جهت استفاده در ماشین های ظرفشویی صنعتی با توجه به سرعت بالای شستشو بسیار حائز اهمیت است. انواع ماشین های ظرفشویی صنعتی شامل مدل های ماشین ظرفشویی زیر کانتری، هودتایپ، ریلی و یا رک تایپ، جهت شستشو و ضد عفونی کردن ظروف رستوران و کافی شاپ نیازمند شوینده های تخصصی مناسب هستند. در کنار کیفیت شوینده های تخصصی آشپزخانه صنعتی، میزان و نحوه استفاده از این شوینده ها نیز بسیار مهم است. جهت شستشوی ظروف با ماشین ظرفشویی صنعتی شما نیاز به پودر و یا مایع ظرفشویی صنعتی دارید که فرمولاسیون های مختلفی برای آن وجود دارد.
پودر ماشین ظرفشویی صنعتی با فرمول ویژه ای که دارند، ضمن آن که کف کنترل شده دارند، با قابلیت حل پذیری بالا در آب می توانند به سرعت آنزیم های مورد نیاز برای شکست چربی های ظروف را آزاد کرده و شستشویی مطمئن را برای شما فراهم کنند.