اولین ویژگی و مهمترین ویژگی یک مایع ظرفشویی مناسب سرعت پاک کردن چربی هاست. خصوصا وقتی که ظرف آغشته به چربی های زیادی است و تمیزی و پاک کنندگی مناسب، بسیار با اهمیت تر می شود.
فرمول مایع ظرفشویی باید سریع الاثر باشد و بلافاصله چربی و هر چیزی را که به ظروف چسبیده است پاک کند و بوی بد آن را از بین ببرد.