پلی سوربات ها یا توئین ها گروهی از امولسیفایر ها هستند که با نام های تجاری آلکست، کانارسل و توئین 40 ارائه شده اند و نام توئین در آن ها بیشتر رواج دارد. توئین ها موجب انحلال اجزایی هستند که در حالت معمول در یک حلال قابل حل نبوده اند. پلی سوربات ها از واکنش اکسید اتیلن، سوربیتول و یک اسید چرب خاص تشکیل می شوند. از این مواد در صنایع مختلف، استفاده های متنوعی می شود. 

پلی سوربات چیست؟ 

پلی سوربات ها به شکل مایعات روغنی هستند. این مواد به طور معمول 20 اتیلن اکسید دارند. نوع اسید چرب متصل به بخش مولکول پلی اکسی اتیلن سوربیتان، شماره ای است که به پلی سوربات ها چسبیده است. هر چه این عدد بزرگ تر باشد، قدرت امولسیون کنندگی بالاتری برای امولسیون آب و روغن خواهند داشت. 

انوع پلی سوربات ها: 

انواع پلی سوربات ها عبارتند از: پلی سوربات 85، پلی سوربات 80، پلی سوربات 65، پلی سوربات 61، پلی سوربات 60، پلی سوربات 21 و پلی سوربات 40 

کاربرد توئین ها:

از این ترکیبات در شوینده ها، لوازم بهداشتی و آرایشی، صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود. در بخش عظیمی از صنایع غذایی به عنوان ماده پراکنده کننده، روان کننده، امولسیون کننده، کف کننده، نرم کننده خمیر، افزودنی خوراک دام و طیور و ... مورد استفاده قرار می گیرند. 

برچسب ها:

پلی سوربات، توئین 40، کاربرد توئین 40 در صنایع شوینده